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中国食品学报2013年第四期收稿目录
中国食品学报2013年第四期收稿目录
食品包装的最新研究进展
赵艳云 连紫璇 岳进
甘氨酸对Asn/Glc反应体系中丙烯酰胺及其相关底物和产物变化规律的
汪俊涵 刘洁 郭缓 陈芳 胡小松
λ-卡拉胶引发THP-1细胞免疫响应的结构因素及机制
毛海花 陈海敏 王峰 徐炜烽 严小军
世卫组织:尚无证据显示H7N9禽流感病毒来自猪
费菜总黄酮调节血脂及对肝癌细胞增殖的作用
王鸿飞 刘飞 徐超 林燕 李和生 邵兴锋 许凤
我科学家成功绘制小麦D基因组草图
江西野桂花蜂蜜对动物免疫力及降血脂功能的影响
张丽珍 颜伟玉 王子龙 曾志将
《中国食品学报》著作权许可声明
西兰花多酚纯化、不同极性组分分离及其抗氧化活性研究
杨龙 刁文超 王成荣
苦荞淀粉制备工艺及其性质研究
刘航 国旭丹 马雨洁 徐变娜 王敏
HMW-GS组成对谷朊粉高水分挤压组织化产品特性的影响
郑建梅 魏益民 张波
我国9个品种绿豆淀粉的理化特性研究
李文浩 谭斌 刘宏 张国权 沈群
《北京市食品安全条例》4月1日施行
4株法夫酵母产虾青素菌株的发酵性能比较
曹樱 洪清林 蔡慧农 倪辉 李利君 肖安风
“气味屏幕”可随食物图像传递气味
枯草芽孢杆菌HJD.A32产细菌素的生物学特性研究
贾丽艳 郝林 段先瑶
专家用人类胚胎干细胞培育出立体视网膜组织
响应面法优化微波提取茂谷橘橙皮总黄酮工艺
陈源 杨道富 范丽华 段斌莉 余亚白 赖呈纯 谢鸿根
卫生部:辅食营养补充品拟许添加DHA
酶法提取功能性大米蛋白的工艺研究
董惠忠 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣 陈超琴 周家春
心脏M3受体新发现有助于揭示心脏疾病奥秘
响应面法优化白玉蕈酶解工艺研究
程玉 孙进 赵春江 储银 吕兵兵 夏金丹 陈健初
西红柿排毒美肤
分子蒸馏和尿包结合法富集乙酯化EPA/DHA
方旭波 龚戬芳 蒋雅美 陈小娥 黄海华
我国居民反式脂肪酸摄入量远低于世卫组织限量值
去皮藏青320青稞面条品质改进研究
任欣 闫淑琴 沈群
离子水浸泡结合静电场处理对贮藏草莓生理特性的影响
狄建兵 王宝刚 郝利平 王愈
我国已研制出H7N9检测试剂
1-MCP处理对无花果采后乙烯生物合成代谢的影响
王磊 张子德 张晓娜 马俊莲
壳聚糖/大豆果胶多糖可食性复合膜及LDPE膜对辽西大枣贮藏品质的影响
朱丹实 刘贺 励建荣
今年1-2月食品行业工业总产值稳步增长
不同澄清剂对黑莓果汁澄清效果的影响
谢志镭 林露 严维凌
我科学家揭秘人体内硫化氢“保护机制”——有助于心血管疾病和代谢综合征
拥挤应激对南美白对虾肌肉品质和酶的影响
王彦波 李宏吉 王特樟 李学鹏 傅玲琳 励建荣
科学家培育“低致敏性”苹果
食品微波加工中的非热效应研究
薛丁萍 徐斌 姜辉 朱叶茗 董英
LAMP技术检测食品中转基因成分CaMV35S启动子的研究
肖维威 周琳华 吴永彬 蔡翠霞 马文丽 刘唐书
转基因大豆深加工食品DNA鉴定技术研究
陈笑芸 汪小福 周育 缪青梅 徐俊锋
利用脑肽功能可抑制痛感
非抑制离子色谱检测海产品中氧化三甲胺、三甲胺和二甲胺
陈帅 朱军莉 励建荣
美国正式公布脑科学研究计划
β-内酰胺酶单克隆抗体和多克隆抗体的制备
王晶 王杏 祝文琪 杜玉玲 王惠川 吴国娟
人体植入芯片 预警疾病发生
基于水培番茄叶光谱信息的施磷水平鉴别模型研究
韩小平 程鹏飞 宋海燕 王涛 左月明
食品类价格稳中趋降 一季度CPI将平稳运行
体外Caco-2细胞模型评价不同亚基来源大豆肽-钙复合物对钙吸收的影
吕莹 王若敏 任建华 郭顺堂
研究人员发现中药或可抗乙肝病毒
荔枝果皮中花色苷及低聚黄烷醇类化合物的分离纯化及结构鉴定
刘亮 曹少谦 谢笔钧
我国今年将创建50个农产品质量安全监管示范县
蓝莓自然发酵酒中优良酵母菌的筛选及鉴定
王英 周剑忠 朱佳娜 马艳弘 黄开红
春季多吃红薯
滁菊95%乙醇提取液中黄酮类和酚酸类物质的鉴定及分离
舒俊生 黄桂东 毛健
北京50岁以上常住居民半数患高血压
不同颜色香水莲花抗氧化活性比较
沈建福 车璐 胡小明 吴晓琴 芦芳
碱提香菇柄膳食纤维的功能性分析
朱丽云 吴俊清 吴丽樱 方蕤 高永生 张拥军
杜仲叶总黄酮含量测定方法优化
柴建新 万茵 付桂明 谢明勇 陈建芳 罗阳帆
鹅肥肝脂肪酸检测方法的研究
王宝维 孙倩 葛文华 张名爱 岳斌
BubR1蛋白功效神奇 防癌延缓衰老
广东客家娘酒风味物质在发酵过程中的变化研究
白卫东 赵文红 冯爱军 钱敏 沈颖
工厂实测猪白条肉在冷却贮存过程中的品质指标变化
严维凌 谢志镭 孙佳奇 任莉萍 吴轶 温泉
富含大豆的膳食有助于提高女性肺癌患者的存活率
仵霞
食用核桃可降低糖尿病风险
陈铮
消费者对钠源充满困惑
陈铮
营养成分标签的颜色可暗示健康程度
陈铮
改善士兵饮食可增强作战能力
席炎
高蛋白早餐有助于减肥
席炎
《中国食品学报》征稿简则
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